Zum Nikolaus überraschen wir Dich mit einem himmlischen Rezept, das den Nikolaus und Deine Liebsten garantiert verzaubern wird: Zitronenküsschen, serviert in unserer wunderschönen Emma-Schale!

Rezept für ca. 50 Zitronenküsschen:

Zutaten:

• 225 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g weiche Butter
• 250 g Lemon Curd (meist im Konfitürenregal erhältlich)
• 2 EL Puderzucker

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz, Zitronenschale, Vanilleextrakt, Butter und 100 g Lemon Curd hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Aus dem Teig eine schmale Rolle formen (ca. 3 cm Durchmesser) und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
3. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teigrolle in 50 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aus den Scheiben Kugeln formen, mit Abstand auf Backpapier legen und mit einem Stielende eine Mulde in jede Kugel drücken.
4. Lemon Curd in einen Spritzbeutel füllen und in die Mulden geben. Kekse 12–15 Minuten auf mittlerer Schiene goldgelb backen.
5. Kekse auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig sind die zauberhaften Zitronenküsschen!